I nostri vini

Viaria

CHF0.00

Vitigni Moscato di Noto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in

Viaria

Vitigni Moscato di Noto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 2 giorni sulle bucce. Affinamento
 Fino a Primavera in vasche di acciaio o di vetroresina, poi in bottiglia. Cru/Territorio A Noto, da vigne allevate ad alberello e a spalliera di circa 7 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un po’ di argilla.

CHF0.00

Trebbiano

CHF22.00

Vitigni 100% Trebbiano Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione

Trebbiano

Vitigni 100% Trebbiano Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione statica e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 22°. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di acciaio, poi in bottiglia. Cru/Territorio Nelle colline di Tortoreto, da vigne del 2003, allevate a pergola esposte a sud-est, a 150 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e minerali.

CHF22.00

Ti Voglio Bene

CHF23.00

Vitigni 100% Cortese Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Ti Voglio Bene

Vitigni 100% Cortese Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox,  macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Almeno 4 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio inox, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF23.00

Sotocà

CHF22.00

Vitigni
 95% Durella 5% Garganega Vinificazione
 Pressatura soffice a uva intera e fermentazione alcolica spontanea

Sotocà

Vitigni
 95% Durella 5% Garganega Vinificazione
 Pressatura soffice a uva intera e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox termoregolati. Affinamento
 Rifermentazione naturale in bottiglia con aggiunta di mosto di uve Garganega appassite. Non filtrato Cru/Territorio Nelle colline di Roncà, a circa 150 metri di altitudine con esposizione a sud, su suoli di origine vulcanica ricchi di basalto e tufo.

CHF22.00

Selvetelle Greco di

CHF21.00

Vitigni 100% Greco di Tufo Vinificazione Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre

Selvetelle Greco di

Vitigni 100% Greco di Tufo Vinificazione Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. Affinamento In vasche di acciaio fino al mese di maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Dalle vigne Selvetelle e il Bello, in Contrada Guardie, a 360/380 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica ricchi di tufo.

CHF21.00

Sauvignon Blanc

CHF32.00

Vitigni
 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in botti di legno

Sauvignon Blanc

Vitigni
 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in botti di legno da 500 litri con il 15% della massa a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica. Affinamento
 Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Cru/Territorio Sul versante est del Renon, da vigne che vanno dai 5 ai 25 anni di età allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.

CHF32.00

Sarò

CHF20.00

Vitigni
 100% Garganega Vinificazione
 Pressatura soffice a uva intera e fermentazione alcolica spontanea con soli

Sarò

Vitigni
 100% Garganega Vinificazione
 Pressatura soffice a uva intera e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox termoregolati. Affinamento
 Circa 6 mesi in vasche di acciaio inox a contatto con le fecce fini con bâtonnage, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Nelle colline di Roncà, a circa 150 metri di altitudine con esposizione a sud, su suoli di origine vulcanica ricchi di basalto e tufo.

CHF20.00

San Leto

CHF34.00

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

San Leto

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox,  macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 12 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio e poi altri 24 mesi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF34.00

Rispetto

CHF28.00

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio con macerazione di

Rispetto

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio con macerazione di 20 giorni sulle bucce a cappello sommerso, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Circa 4-5 mesi in tini di acciaio inox, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF28.00

Riesling Renano

CHF25.00

Vitigni
 100% Riesling Renano Vinificazione
 Raccolta manuale a inizio e a fine Ottobre con leggera

Riesling Renano

Vitigni
 100% Riesling Renano Vinificazione
 Raccolta manuale a inizio e a fine Ottobre con leggera muffa nobile e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con decantazione statica del mosto. Affinamento
 Riposo fino a primavera in vasche di acciaio a contatto con le fecce fini. Cru/Territorio In Località Bergamini, sulla collina a nord di Trento, da vigne a basse rese di oltre 15 anni di età, a 550 metri di altitudine, su suoli di origine vulcanica.

CHF25.00

Persefone

CHF33.00

Vitigni 100% Albana Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in anfore georgiane interrate

Persefone

Vitigni 100% Albana Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in anfore georgiane interrate con macerazione sulle bucce di solo un parte della massa. Affinamento
 Alcuni mesi tra anfore georgiane e vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia Cru/Territorio A Valpiana di Brisighella, nell’alta dorsale Appenninica, da vigne di oltre 40 anni di età a circa 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e arenaria.

CHF33.00

Passerina 12.1

CHF21.00

Vitigni 100% Passerina Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione

Passerina 12.1

Vitigni 100% Passerina Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione statica e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 22°. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di acciaio, poi in bottiglia. Cru/Territorio Nelle colline di Tortoreto, da vigne del 2003, allevate a pergola esposte a sud-est, a 150 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e minerali.

CHF21.00

Monterè

CHF30.00

Vitigni 100% Albana Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in barrique di rovere

Monterè

Vitigni 100% Albana Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in barrique di rovere francese Alier di secondo passaggio. Affinamento
 12 mesi in barrique di rovere francese Alier di secondo passaggio, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Vigna della Rosa, un impianto del 1985, nell’alta dorsale Appenninica a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e arenaria.

CHF30.00

Les Garrigues Blanc

CHF20.00

Vitigni Sauvignon Blanc, Bamboulec, Vermentino, Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiadiraspatura e fermentazione alcolica in tini di

Les Garrigues Blanc

Vitigni Sauvignon Blanc, Bamboulec, Vermentino, Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiadiraspatura e fermentazione alcolica in tini di acciaio inox. Affinamento
 Alcuni mesi in tini di acciaio inox e in botti di rovere di secondo passaggio, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Nell’alta valle dell’Aude, a Roquetaillade, Magris e Fenouillèdes, da vigne a circa 300 metri di altitudine coltivate in bio.

CHF20.00

Gewurtztraminer

CHF32.00

Vitigni
 100% Gewurtztraminer Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno

Gewurtztraminer

Vitigni
 100% Gewurtztraminer Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno da 500 litri; a seguire fermentazione malolattica Affinamento
 Alcuni mesi in botti grandi di rovere, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Cru/Territorio Sul versante est del Renon, da vigne di circa 10 anni di età allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.

CHF32.00

Euphonie

CHF27.00

Vitigni Riesling, Sylvaner Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche

Euphonie

Vitigni Riesling, Sylvaner Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affinamento
 Almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Praelatenberg, da vigne di 40-45 anni di età a bassa resa produttiva, su suoli ricchi di gneiss.

CHF27.00

Ekwo

CHF22.00

Vitigni 100% Pecorino Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione

Ekwo

Vitigni 100% Pecorino Vinificazione
 Raccolta manuale a Settembre inoltrato, pigiatura e pressatura soffice con decantazione statica e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 22°. Affinamento
 Almeno 6 mesi in acciaio, poi altri 3 mesi in bottiglia. Cru/Territorio Nelle colline di Tortoreto, da vigne del 2003, allevate a pergola esposte a sud-est, a 150 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e minerali.

CHF22.00

Desaja

CHF28.00

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento (60%)

Desaja

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento (60%) e in legni usati (40%) con macerazione di 2 giorni sulle bucce. Affinamento
 Almeno 7-8 mesi in vasche di cemento (60%) e in legni usati (40%), poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF28.00

Derthona

CHF23.00

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle

Derthona

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle bucce di 3 giorni in botti di legno di acacia senza controllo della temperatura. Affinamento
 10 mesi in botti di legno da 700 litri di acacia, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF23.00

Catarratto

CHF21.00

Vitigni 100% Catarratto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini

Catarratto

Vitigni 100% Catarratto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio a temperatura controllata. Affinamento
 Almeno 9 mesi in vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia, prima di andare in commercio. Cru/Territorio In Contrada Falconeria, sopra il Golfo di Castellammare, da vigne allevate a spalliera e ad alberello alcamese, a circa 250 metri di altitudine, su suoli rossi e calcarei di medio impasto.

CHF21.00

Calaiancu

CHF0.00

Vitigni Grillo, Catarratto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche

Calaiancu

Vitigni Grillo, Catarratto Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 12 ore sulle bucce. Affinamento
 Fino a Primavera in vasche di acciaio o di vetroresina, poi in bottiglia. Cru/Territorio A Noto, da vigne allevate ad alberello e a spalliera di circa 7 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un po’ di argilla.

CHF0.00

Bianco Fornace

CHF19.00

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affinamento


Bianco Fornace

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di acciaio, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF19.00

Ade

CHF20.00

Vitigni 100% Trebbiano Biancame Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche

Ade

Vitigni 100% Trebbiano Biancame Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 3-5 giorni sulle bucce. Affinamento
 Alcuni mesi in vasche di acciaio, poi in bottiglia. Cru/Territorio Due vigne, una di 40 anni in località Campogialli, a 280 metri slm, su suoli ricchi di argille e limo e l’altra di 18 anni in località Montegonzi, su terreni calcarei, con galestro, a 550 metri slm.

CHF20.00

A Clara Blanc

CHF23.00

Vitigni 100% Chardonnay Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche

A Clara Blanc

Vitigni 100% Chardonnay Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento e in tini di acciaio, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di cemento e in tini di acciaio, poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Caux, a nord di Pézenas, da vigne di circa 26 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marne calcaree.

CHF23.00