I nostri vini

Viscà

CHF23.00

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Viscà

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con breve macerazione di 3 giorni sulle bucce; malolattica spontanea in primavera. Affinamento
 Circa 4-5 mesi in barrique usate, alcuni mesi in acciaio e poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF23.00

Valdovado

CHF32.00

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in cemento con macerazione

Valdovado

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in cemento con macerazione di 12 giorni sulle bucce a cappello sommerso; malolattica spontanea in primavera Affinamento
 12 mesi in legni usati, alcuni mesi in cemento e poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF32.00

Sankt Anna Vernatsch

CHF36.00

Vitigni
 100% Schiava Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio e di rovere a

Sankt Anna Vernatsch

Vitigni
 100% Schiava Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio e di rovere a contatto con bucce e 50% di raspi; a seguire fermentazione malolattica. Affinamento
 Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Cru/Territorio Sul versante est del Renon, da vigne di 30 anni allevate a pergola singola e di 20 anni allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.

CHF36.00

Raide D’Alsace

CHF35.00

Vitigni 100% Pinot Noir Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in

Raide D’Alsace

Vitigni 100% Pinot Noir Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione pellicolare di circa 12 giorni Affinamento
 Almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Praelatenberg, da vigne di 40-45 anni di età a bassa resa produttiva, su suoli ricchi di gneiss.

CHF35.00

Pratoasciutto

CHF33.00

Vitigni
 100% Dolcetto Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno

Pratoasciutto

Vitigni
 100% Dolcetto Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno con lunga macerazione di ben 40-60 giorni sulle bucce. Affinamento
 30 mesi in tini di legno, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a basse rese di oltre 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

Pinot Nero

CHF25.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio per

Pinot Nero

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio per 8/10 giorni, con quotidiane follature e rimontaggi. Fermentazione malolattica dopo la svinatura. Affinamento
 Riposo fino all’estate in serbatoi di acciaio con periodici travasi. Cru/Territorio Nelle frazioni di Maderno e Moià, da vigne esposte a ovest con basse rese, a 550 metri di altitudine, su suoli origine vulcanica e balsaltica.

CHF25.00

Pinot Nero

CHF36.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di

Pinot Nero

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica. Affinamento
 Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Cru/Territorio Sul versante est del Renon, da vigne di 30 anni allevate a pergola singola e di 20 anni allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.

CHF36.00

Pecoranera

CHF33.00

Vitigni
 75% Freisa 10% Barbera 10% Dolcetto 5% Merlot Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli

Pecoranera

Vitigni
 75% Freisa 10% Barbera 10% Dolcetto 5% Merlot Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno con lunga macerazione di ben 40-60 giorni sulle bucce. Affinamento
 30 mesi in tini di legno, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a basse rese di oltre 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

Nero D’Avola

CHF22.00

Vitigni 100% Nero D'Avola Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in

Nero D’Avola

Vitigni 100% Nero D'Avola Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in silos di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento
 Almeno 9 mesi in vasche di acciaio, poi almeno 4 mesi in bottiglia, prima di andare in commercio. Cru/Territorio In Contrada Falconeria, sopra il Golfo di Castellammare, da vigne allevate a spalliera e ad alberello alcamese, a circa 250 metri di altitudine, su suoli rossi e calcarei di medio impasto.

CHF22.00

Montepulciano

CHF21.00

Vitigni 100% Montepulciano Vinificazione
 Raccolta manuale ad Ottobre inoltrato e fermentazione alcolica con soli lieviti

Montepulciano

Vitigni 100% Montepulciano Vinificazione
 Raccolta manuale ad Ottobre inoltrato e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio con macerazione di 14-16 giorni con frequenti rimontaggi a temperatura controllata di 28°. Affinamento
 12 mesi in vasche di acciaio, poi in bottiglia. Cru/Territorio Nelle colline di Tortoreto, da vigne del 2003, allevate a pergola esposte a sud-est, a 150 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e minerali.

CHF21.00

Licence III

CHF19.00

Vitigni 100% Grenache Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiatura e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in

Licence III

Vitigni 100% Grenache Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiatura e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con brevissima macerazione. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di cemento, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Caux, a nord di Pézenas, da vigne di circa 26 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marne calcaree.

CHF19.00

Les Garrigues Rouge

CHF19.00

Vitigni Grenache, Cabernet, Syrah, Malbec, Merlot Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiadiraspatura e fermentazione alcolica in tini

Les Garrigues Rouge

Vitigni Grenache, Cabernet, Syrah, Malbec, Merlot Vinificazione
 Raccolta manuale, pigiadiraspatura e fermentazione alcolica in tini di acciaio inox. Affinamento
 Alcuni mesi in tini di acciaio inox e in botti di rovere di secondo passaggio, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Nell’alta valle dell’Aude, a Roquetaillade, Magris e Fenouillèdes, da vigne a circa 300 metri di altitudine coltivate in bio.

CHF19.00

La Martina Barbera

CHF21.00

Vitigni 100% Barbera Vinificazione Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica

La Martina Barbera

Vitigni 100% Barbera Vinificazione Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox termoregolate. Affinamento 18 mesi in vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/territorio Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox termoregolate.

CHF21.00

Igiea

CHF33.00

Vitigni
 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno

Igiea

Vitigni
 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno grandi, con lunga macerazione di 38-40 giorni sulle bucce Affinamento
 30 mesi in botti di legno grandi, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a bassissime rese di oltre 25 anni, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

Calaniuro

CHF0.00

Vitigni Frappato, Nero d'Avola Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica separata con soli lieviti indigeni

Calaniuro

Vitigni Frappato, Nero d'Avola Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica separata con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di massimo 4 giorni sulle bucce. Affinamento
 Fino a Primavera in vasche di acciaio o di vetroresina, poi in bottiglia. Cru/Territorio A Noto, da vigne allevate ad alberello e a spalliera di circa 7 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un po’ di argilla.

CHF0.00

Barbarossa

CHF21.00

Vitigni 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Barbarossa

Vitigni 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox con macerazione di circa 15 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Fino a 18 mesi in serbatoi di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF21.00

Ati

CHF19.00

Vitigni Sangiovese, Colorino e Canaiolo Vinificazione
 Raccolta manuale, diraspatura e fermentazione alcolica con soli lieviti

Ati

Vitigni Sangiovese, Colorino e Canaiolo Vinificazione
 Raccolta manuale, diraspatura e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox con una macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce, con frequenti rimontati. Affinamento
 Alcuni mesi in vasche di cemento dopo la svinatura, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/Territorio Vigna vecchia recuperata dall’abbandono, in località Campogialli, a circa 280 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e limo.

CHF19.00