I nostri vini

Viscà

CHF23.00

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Viscà

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con breve macerazione di 3 giorni sulle bucce; malolattica spontanea in primavera. Affinamento
 Circa 4-5 mesi in barrique usate, alcuni mesi in acciaio e poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF23.00

Valdovado

CHF32.00

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in cemento con macerazione

Valdovado

Vitigni 100% Nebbiolo Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in cemento con macerazione di 12 giorni sulle bucce a cappello sommerso; malolattica spontanea in primavera Affinamento
 12 mesi in legni usati, alcuni mesi in cemento e poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF32.00

Ti Voglio Bene

CHF23.00

Vitigni 100% Cortese Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Ti Voglio Bene

Vitigni 100% Cortese Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox,  macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Almeno 4 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio inox, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF23.00

Solleone

CHF33.00

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di

Solleone

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox con lunga macerazione di circa 60 giorni sulle bucce. Affinamento Circa 24 mesi in vasche di acciaio, poi ulteriore riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a basse rese di oltre 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

San Leto

CHF34.00

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

San Leto

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox,  macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 12 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio e poi altri 24 mesi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF34.00

Rispetto

CHF28.00

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio con macerazione di

Rispetto

Vitigni 100% Sauvignon Blanc Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio con macerazione di 20 giorni sulle bucce a cappello sommerso, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Circa 4-5 mesi in tini di acciaio inox, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF28.00

Pratoasciutto

CHF33.00

Vitigni
 100% Dolcetto Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno

Pratoasciutto

Vitigni
 100% Dolcetto Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno con lunga macerazione di ben 40-60 giorni sulle bucce. Affinamento
 30 mesi in tini di legno, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a basse rese di oltre 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

Pecoranera

CHF33.00

Vitigni
 75% Freisa 10% Barbera 10% Dolcetto 5% Merlot Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli

Pecoranera

Vitigni
 75% Freisa 10% Barbera 10% Dolcetto 5% Merlot Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno con lunga macerazione di ben 40-60 giorni sulle bucce. Affinamento
 30 mesi in tini di legno, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a basse rese di oltre 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

La Martina Barbera

CHF21.00

Vitigni 100% Barbera Vinificazione Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica

La Martina Barbera

Vitigni 100% Barbera Vinificazione Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox termoregolate. Affinamento 18 mesi in vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia. Cru/territorio Vendemmia manuale in cassette all’inizio del mese di Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox termoregolate.

CHF21.00

Igiea

CHF33.00

Vitigni
 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno

Igiea

Vitigni
 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno grandi, con lunga macerazione di 38-40 giorni sulle bucce Affinamento
 30 mesi in botti di legno grandi, poi lungo riposo in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Gamalero, in pieno Monferrato, da vigne a bassissime rese di oltre 25 anni, a circa 350 metri di altitudine, su suoli asciutti ricchi di sabbie e limo.

CHF33.00

Giallo di Costa

CHF36.00

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con lunga macerazione

Giallo di Costa

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce di ben 90 giorni a cappello sommerso, senza controllo della temperatura. Affinamento
 36 mesi sulle fecce fini in botti e poi altri 24 mesi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF36.00

Desaja

CHF28.00

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento (60%)

Desaja

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento (60%) e in legni usati (40%) con macerazione di 2 giorni sulle bucce. Affinamento
 Almeno 7-8 mesi in vasche di cemento (60%) e in legni usati (40%), poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF28.00

Derthona

CHF23.00

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle

Derthona

Vitigni 100% Timorasso Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle bucce di 3 giorni in botti di legno di acacia senza controllo della temperatura. Affinamento
 10 mesi in botti di legno da 700 litri di acacia, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF23.00

Bianco Fornace

CHF19.00

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affinamento


Bianco Fornace

Vitigni 100% Arneis Vinificazione
 Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affinamento
 Almeno 6 mesi in vasche di acciaio, senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Santo Stefano Roero, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli tipicamente sabbiosi con componenti di argille e limo.

CHF19.00

Barbarossa

CHF21.00

Vitigni 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Barbarossa

Vitigni 100% Barbera Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox con macerazione di circa 15 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento
 Fino a 18 mesi in serbatoi di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Cru/Territorio A Costa Vescovado, nei Colli Tortonesi, da vigne di oltre 20 anni di età a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana

CHF21.00