I nostri vini

Pinot Nero

CHF25.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio per

Pinot Nero

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio per 8/10 giorni, con quotidiane follature e rimontaggi. Fermentazione malolattica dopo la svinatura. Affinamento
 Riposo fino all’estate in serbatoi di acciaio con periodici travasi. Cru/Territorio Nelle frazioni di Maderno e Moià, da vigne esposte a ovest con basse rese, a 550 metri di altitudine, su suoli origine vulcanica e balsaltica.

CHF25.00

Pinot Nero

CHF36.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di

Pinot Nero

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica. Affinamento
 Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Cru/Territorio Sul versante est del Renon, da vigne di 30 anni allevate a pergola singola e di 20 anni allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.

CHF36.00

Ninì

CHF57.00

Vitigni
 50% Chardonnay 50% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, vinificazione in bianco

Ninì

Vitigni
 50% Chardonnay 50% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, vinificazione in bianco con fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, barrique e tonneaux usati. Affinamento
 Fino a 48 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur d’expedition. Cru/Territorio A Gussago, nei confini orientali della Franciacorta, a circa 350 metri di altitudine, su suoli ricchi di argilla, fossili e calcare.

CHF57.00

Clo Clo

CHF52.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, spremitura diretta dal torchio manuale

Clo Clo

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, spremitura diretta dal torchio manuale e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, barrique e tonneaux usati Affinamento
 Almeno 32 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur Cru/Territorio A Gussago, nei confini orientali della Franciacorta, a circa 350 metri di altitudine, su suoli ricchi di argilla, fossili e calcare.

CHF52.00

Blanc de Noirs

CHF63.00

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, vinificazione in bianco con fermentazione

Blanc de Noirs

Vitigni
 100% Pinot Nero Vinificazione
 Vendemmia ai primi di settembre, vinificazione in bianco con fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, barrique e tonneaux usati. Affinamento
 Fino a 60 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur d’expedition. Cru/Territorio A Gussago, nei confini orientali della Franciacorta, a circa 350 metri di altitudine, su suoli ricchi di argilla, fossili e calcare.

CHF63.00

Balos

CHF24.00

Vitigni
 100% Malvasia Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di

Balos

Vitigni
 100% Malvasia Vinificazione
 Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox con macerazione di una notte a contatto con le bucce. Affinamento
 Alcuni mesi in acciaio, poi in bottiglia con successiva rifermentazione naturale attivata dai lieviti residui. Cru/Territorio A Pastorello di Langhirano, nelle colline di Parma, a 500 metri di altitudine su suoli calcarei ricchi di marna e di sostanza organica e minerale.

CHF24.00