Monterè

Vitigni
100% Albana

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in barrique di rovere francese Alier di secondo passaggio.

Affinamento

12 mesi in barrique di rovere francese Alier di secondo passaggio, poi stabilizzazione in bottiglia.

Cru/Territorio
Vigna della Rosa, un impianto del 1985, nell’alta dorsale Appenninica a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e arenaria.

CHF30.00

L’azienda di Paolo e Katia Babini, Vigne dei boschi, è nata nel 1989, con l’acquisto di un podere di 35 ettari a Valpiana di Brisighella (RA), ad oltre 400 metri sul livello del mare, sull’Appennino. Le vigne occupano sei ettari e mezzo, in un’area molto vocata, ma abbandonata dalla viticoltura nel secondo Dopoguerra.
Tutti gli impianti sono stati fatti tra il 1989 e il 2000, e oltre alla varietà tradizionali i Babini hanno scelto di mettere alcuni vitigni che amavano, e che immaginavano avrebbero potuto rispondere in modo originale date le caratteristiche di un territorio dove le maturazioni delle uve risultavano più lente e gli sbalzi termici giorno-notte favoriscono i profumi. Ci sono così del Riesling e del Sauvignon Blanc, da cui nascono etichette diverse da tutte quelle conosciute. “Borgo Casale” non è il solito Sauvignon, e “16 anime” non è un Riesling convenzionale.
Vigne dei boschi presenta i vitigni internazionali come “l’originalità” cui si accompagnano etichette della “tradizione”, quindi Sangiovese ma soprattutto Albana e Malbo. Il Malbo brisighellese, oggi vinificato in purezza, è un vitigno recuperato. L’Albana aziendale, clone di una vigna di oltre 50 anni, è il vitigno che offre più stimoli a far cose nuove: non è molto alcolico rispetto alle versioni prodotte a una altitudine inferiore, evidenzia sempre un’ottima acidità, è pieno di eleganza e mineralità.
Dal 1994 la coltivazione dei vigneti è con il metodo della agricoltura biologica e dal 2002 si è iniziata la conduzione aziendale secondo i dettami della agricoltura biodinamica. Oltre all’utilizzo di preparati specifici Vigne dei boschi interviene con compostaggi, sovesci e trattamenti alle viti con l’utilizzo di erbe e altre sostanze naturali. Questi principi vengono utilizzati anche nel processo di vinificazione che esclude qualunque tipo di manipolazione.

 

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