Zero

Vitigni
Pinot Blanc, Pinot Gris

Vinificazione

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con presa di spuma naturale per aggiunta di mosto di Pinot Gris.

Affinamento

Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia poi sboccatura senza aggiunta di zucchero.

Cru/Territorio
A Praelatenberg, da vigne di più o meno 35 anni di età esposte a Sud, Sud-Est localizzate su terrazze su suoli ricchi di gneiss.

CHF33.00

Questa tenuta alsaziana è nata nei primi del Novecento ed è un produttore indipendente dalla fine degli anni Cinquanta: la famiglia Engel, cioè, segue tutto il ciclo dalla vigna alla bottiglia. Oggi una parte della proprietà è gestita da Pierre Engel, un giovane vignaiolo dalle idee molto chiare che ha scelto un approccio naturale in vigna e in cantina.
I vigneti aziendali sono situati ad Orschwiller, un borgo di meno di mille abitanti, circa 60 chilometri a Sud di Strasburgo, nella regione del Basso Reno. I terreni coltivati da Pierre si estendono anche sulla collina di Praelatenberg, uno dei grand cru alsaziani, che prende il suo nome dai monaci che in passato vinificavano le uve di grande qualità provenienti da queste vigne.
La tenuta Engel, che coltiva in tutto 21 ettari, è gestita in biologico dal 2011 (la certificazione è del 2014). Pierre rappresenta la quarta generazione di questa azienda vinicola familiare. Le vigne che alleva hanno tra i 40 e i 45 anni e sono in larga parte su terroir di ġnèiss, quindi granitici. Tra i vitigni, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc e Sylvaner, da cui nascono le tre etichette distribuite da GluGluWine: un Pinot Nero in purezza, un orange wine che nasce da un blend di Pinot Grigio, Bianco e Sylvaner e un Cremant Nature con due anni sui lieviti, blend in questo caso di Pinot Grigio e Bianco.

 

Vitigni
Pinot Blanc, Pinot Gris

Vinificazione

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con presa di spuma naturale per aggiunta di mosto di Pinot Gris.

Affinamento

Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia poi sboccatura senza aggiunta di zucchero.

Cru/Territorio
A Praelatenberg, da vigne di più o meno 35 anni di età esposte a Sud, Sud-Est localizzate su terrazze su suoli ricchi di gneiss.

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